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Restauration Dar Ait Bouguemez
La restauration est à base de produits frais issus des productions locales. Notre équipe s’adapte à vos envies que se soit pour des repas à la maison mais également pour des paniers pique-niques pour vos balades pour la découverte du patrimoine rural et pour mieux approcher la culture locale et les divers centres d'intérêts.
Diverses sortes de salades, Tagine végétarien / de viande / aux pruneaux et aux amendes, Couscous, Tagine de poulet au citron, pâtisseries, crêpes, miel et autres plats à base de produits locaux sont proposés par Mina et Said pour le bien être des convives.
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Tajine :
Le tajine est un plat en terre, à couvercle conique, qui sert dans de nombreux pays d'Afrique du Nord pour réaliser des ragoûts extrêmement savoureux, qu'on sert directement dans le plat de cuisson.
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Pastilla :
La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, constitué d'une sorte de feuilleté ( feuilles de ouarka ou warqa, proches de la feuille de brik ), à base d'oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade, ou encore, plus récemment, de fruits de mer), de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle. Elle est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal.
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Tanjia :
La tanjia est un plat à la base de viande, cuite dans une jarre en terre chez le boulanger traditionnel. Cette recette marocaine traditionnelle est très connue dans la région de marrakech. La jarre bien fermée est enterrée entre cendre et braises.
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harira :
La harira est une soupe traditionnelle du Maroc, constituée de légumes secs, de viande et d'oignons. Pendant le ramadan, la harira est traditionnellement le plat de la rupture du jeûne. Elle est cependant servie durant toute l'année dans les restaurants et hôtels, et fréquemment consommée au long de l'année, particulièrement pendant l'hiver.
Restauration dar ait bouguemez sert une cuisine marocaine traditionnelle qui reflète les saveurs de la saison. Le dîner est servi dans l'atmosphère chaleureuse de la terrasse en hiver ou sur le toit surplombant la ville animée et les montagnes enneigées de l'Atlas de l'été.
